ご飯 スープ（わかめ・えのき） コロッケ エビとちんげんさいの炒め物 煮鶏今日からゴールデンウィーク だけど、普段通りの土曜日。月曜日に塩漬けにしておいた鶏のムネ肉を昼に煮ておく。 その煮汁に、エビの殻を入れて出汁をとり、殻を取った後、わかめ・…

ご飯 みそ汁（えのき・もやし・油揚げ） アボカドスライス 鶏肉の炒め物１週間も終わりになると、冷蔵庫の野菜室が空っぽになってくる。で、野菜系の副菜が、アボカドだけになってしまった。 鶏肉の炒め物は、鶏もも肉、ピーマン、エリンギ、玉ねぎをニンニ…

ご飯 みそ汁（もやし・えのき・油揚げ） 鶏の手羽元とジャガイモの煮物 ブロッコリーとコーンの炒め物手羽元とジャガイモは昨日の残り物 ブロッコリーコーンは、市販のニンニクに、アンチョビペースト、マヨネースで味付け。 ちょっとしょっぱすぎたかな。今…

ご飯 みそ汁（もやし・えのき・油揚げ） 鶏の手羽元とジャガイモの煮物 アスパラとコーンの炒め物手羽元とジャガイモは普通に醤油・お酒・みりん・砂糖・生姜で味付け。 アクセントにエリンギを手でちぎって入れてみた。エリンギは味的にはどうということは…

ご飯 みそ汁（もやし・えのき・油揚げ） サラダ カレイの煮つけ今日は、息子が熱を出し、１日中二人っきりで過ごすことに。 おなかが痛い、ということで食事はほとんどできず。 夕食は嫁と二人で食した。明日には、元気になってほしいものだ。男の料理 ブロ…

ご飯 みそ汁（わかめ・油揚げ・もやし） サバの干物 鶏のから揚げ サラダ レンコンのきんぴら 今日は、息子から「鶏の唐揚げが食べたい」とのリクエスト。 またしても、レンジでつくるから揚げ粉で簡単に作ってしまった。揚げ物を作るのが、あまり好きではな…

コールマンのキャンプカレッジに参加してきました。日ごろ息子に、こんな本を読んでいて、「キャンプに行きたい」おさるのジョージキャンプにいく作者: ハンス・アウグストレイ,マーガレットレイ,H.A. Rey,Margret Rey,福本友美子出版社/メーカー: 岩波書店…

つきました。 小降りの雨

ご飯 みそ汁（わかめ・油揚げ） マーボー豆腐 レンコンのきんぴら ブロッコリー マーボー豆腐は、市販の合わせ調味料は使わず、ニンニク・生姜を刻み、豆板醤で香りを出して、オイスターソースで味をつけたひき肉と豆腐を合わせ、鶏ガラスープのもとを水で溶…

ご飯 みそ汁（わかめ・油揚げ・しめじ） サバの干物 アスパラガスとコーンのニンニク炒めサラダ ジャガイモと魚河岸揚げの煮物近所に住む母より、「房総に旅行丙行ったお土産があるから」ということで、サバの干物・海苔・レモンのジャムをもらった。 干物は…

ご飯 鶏だしのスープ（インゲン・えのき・豆腐） 煮塩鶏 ブロッコリーとコーンのサラダ 納豆土曜日のうちに塩漬けにしておいた、鶏のムネ肉。それを朝、出かける前に１０分少々茹でておいた。 帰宅後、鶏を水から引き揚げて、スライスして市販のパスタソース…

ご飯 みそ汁（もやし・えのき・なす） 鶏肉の味噌・甘酒漬けのグリル 人参のグラッセ かぼちゃサラダ 納豆 鶏肉の味噌・蜂蜜漬けは土曜日のうちに漬けておいたものをフライパンで焼いたもの。弱火でじっくり焼けばよかったのが、初めに強火にしてしまい、ち…

ご飯 みそ汁（えのき・わかめ・インゲン） かきなとコーンのニンニク炒め ゴーヤチャンプルーかきな・インゲンは先週の残り物。コーンは昨日、缶詰をあけた残り物。ゴーヤはちょっと季節的に早かったけど、手に入ったのでとりあえずチャンプルーに。大人舌の…

ご飯 みそ汁（えのき・インゲン・豆腐） 鶏の唐揚げ アスパラガスとコーンのサラダ正直な話、今日の晩御飯は手抜きです。 というのも、東京ディズニーランドへ８時の開園に間に合うように出かけて、帰宅したのが午後６時。 外食に逃げずに、よく夕食をつくっ…

ごはん みそ汁（ぶなしめじ・豆腐・キャベツ） レンコンのきんぴら 豚肉となすの炒め物 きんぴら。 我が家のきんぴらには、必ずベーコンが入る。母が作るきんぴらには、必ずベーコンが入っていた。そのことを疑問に思うことなく大人になった。そして、自分で…

ご飯 みそ汁（えのき・油揚げ・わかめ） 人参のグラッセ かぼちゃサラダ 手羽元とジャガイモの煮物えのきが好きなので、毎日のようにえのきの味噌汁を飲んでる。ただ、えのきもわかめも油揚げも冷蔵庫のストックが無くなった。明日のみそ汁は、他の具になる…

ごはん かき菜とソーセージの炒め物 茹でた塩鶏のトマトソースがけ チキンスープ（えのき・油揚げ・長ネギ） 先週の土曜日に、鶏のムネ肉を塩漬けにしておいたものを茹でて、その煮汁をスープに。 トマトソースは、トマト缶の残りと、ニンニク・玉ねぎ・ラデ…

ご飯 みそ汁（えのき・油揚げ） サラダ（レタス・チコリー・エリンギ・ソーセージ） サルシッチャいつものことだが、夕食のメニューを考えるより前に、ご飯とみそ汁の準備をする。他のメニューがどんなものになろうとも、ご飯とみそ汁は必ずあるのだ。シチュ…

カレーライス みそ汁（えのき・油揚げ・かぼちゃ） アボカドスライス レタス・エリンギ・ソーセージのサラダカレーライスは、普通に人参・ジャガイモ・玉ねぎ・豚肉。 息子がカレーが食べたいというので、保育園で覚えてきた歌の通りに作った。 バナナが食べ…

みそ汁（もやし・えのき・油揚げ） ちかの素揚げ エリンギの春雨炒め うどん 週末は、１週間の食材の買い物へ出かけます。 今日は、シシャモににた魚のちかが半額で売っていたため、購入。 料理の仕方がよくわからなかったが、骨まで食べたかったので、ゆっ…

みそ汁（油揚げ・えのき・わかめ） ほうれん草のおひたし ハヤシライストマト味のハヤシライスの素っていうやつを手に入れたので作ってみた。 玉ねぎと牛肉ということになっていたけど、牛肉が無かったので、豚肉で代用。 書いてある通りの分量だとしょっぱ…

ご飯 スープ（えのき・豆腐・長ネギ） コールスローサラダ（キャベツ・ブロッコリー） 煮鶏のうにひしおソース 今日のメニューの肝は、塩鶏の水煮。 月曜日の夜に鶏の胸肉をジップロックに入れて、塩・砂糖・ベイリーフ・ニンニクを加えて、放置。 塩が程良…

ご飯 みそ汁（えのき・わかめ・豆腐） 豚肉と里芋の煮物（昨日の残り物に豚肉を追加） ブロッコリーとパスタのサラダ 調理時間・２０分今日は嫁の帰宅が早い、ということで家族３人で食事ができました。 息子を保育園から連れて帰って、夕食の準備を始めよう…

ご飯 みそ汁（なめこ・豆腐・わかめ） 納豆（ねぎたくさん） ほうれんそうのおひたし（白だし・ごま・海老チリメンかけ） 野菜炒め（豚肉・もやし・玉ねぎ）みそ汁とご飯は朝のうちに準備をしていたので、調理時間は２０分ほど。 ご飯を早炊きにして、炊きあ…

ご飯 みそ汁（えのき・わかめ・なめたけ） かぼちゃサラダ ホッケの干物 里芋と豚肉の煮物今日は、強風のため予定よりも早く帰宅。 ご飯を早炊きではなく、普通に炊いて、それに間に合うようにのんびりと食事の準備をしたため、調理時間は５６分もかかってま…