４月２０日の晩御飯
ご飯
みそ汁（わかめ・油揚げ）
マーボー豆腐
レンコンのきんぴら
ブロッコリー
マーボー豆腐は、市販の合わせ調味料は使わず、ニンニク・生姜を刻み、豆板醤で香りを出して、オイスターソースで味をつけたひき肉と豆腐を合わせ、鶏ガラスープのもとを水で溶いた物と片栗粉を混ぜて出来上がり。豆腐は、沸騰したお湯で２分茹でたほうがおいしくなる。思ったより、手間がかかるが、それほど喜ばれないのが、このマーボー豆腐。
今日は、ニンニク・生姜の刻み方が荒かったので、息子が「辛い」と言って、残してしまった。豆腐だけを取り分けて、食わせたらまあ食ったかな。
明日は、コールマンのキャンプカレッジにいく。テントに泊まるのなんて、ひょっとするとはじめてかも・・・。初めてのキャンプ。息子も自分もどきどき。
荷物を車に積み込んだら、ラッゲージスペースがいっぱいになってしまった。
