６月１６日のおひるごはん

適当パスタ

土曜日の午前中、息子はヤマハ音楽教室へ。昼食・お昼寝の後は、水泳教室と、習い事のダブルヘッダーをしています。
音楽教室は嫁が、水泳教室へは、ぼくが連れていっています。
午前中の音楽教室が終わって、すぐに昼食を食べさせないと、水泳教室へ行けません。ということで、土曜日の昼食は、必然として自分が作っています。
だいたい、メニューは決まっていて、

• パスタ
• 素麺
• うどん
• ラーメン
• チャーハン

の、どれか。

今日は、チャーハンのつもりで、昨日多めにご飯を炊いておいたのですが、息子の強力なリクエストにより、パスタになりました。

先週の来客の影響で、見慣れない食材が冷蔵庫に余っているので、それを使い切ることに重点を置いて、作成。

まず、ドライトマトのオイル漬けをみじん切りに。アンチョビも同じくみじん切り。ニンニクもみじん切り。エリンギは輪切り。オリーブの実とトマトのオイル漬けはそのまま。豚肉の塩麹漬は小さく一口大に切って。
で、それをフライパンで火が通るまで炒めます。

火が通ったら、９分茹でることになっているパスタを７分であげて、フライパンに突っ込み炒めた具と和えて完成です。

味は・・・
まあまあ。
アンチョビはいい味がでますね。

いつも、読んでいただいてありがとうございます。
ブログランキングに参加をしています。明日も、おいしいものを作る励みに、ポチッとしていただけると、うれしいです。

男の料理 ブログランキングへ

にほんブログ村