８月１８日の昼ごはん
ジェノベーゼパスタ
ハーブ類は購入すると高いのですが、種子や苗からだとかなり安くあがります。
現在、各種ハーブが玄関先やらプランターやらで栽培されています。
玄関先で栽培していたバジルが、すごいことになっていました。ほしいときにちょっとだけ使えればよかったのですが、すさまじい量に増えてしまいました。そこで、バジルペーストを作ることにしました。
先日、松の実を購入。
まず、松の実を香りが出るくらいに炒ります。ニンニクと松の実とオリーブオイルそしてバジルをミキサーにかけて作りました。仕上げに塩少々。
完成したバジルペーストを、ジャムの瓶に入れました。そして、入らなかった分は今日のパスタに使用しました。
パスタにペーストをかけて、味のアクセントに生ハムを細切れにして混ぜ込みました。後は彩りも考えてトマトを切ってのせて完成。食べる直前に粉チーズを忘れずに。
フレッシュバジルで作るバジルペーストはおいしいですね。これをお店で食べると一人分1100円〜。自宅で作れば、３人分で５００円ほど。
手をかければ、必ずおいしい物は作れます！
